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BARRA TAKAMI

Margarita

Margarita

Tequila Altos Plata, licor de naranja, zumo de limón, sal marina.

Martini

Martini

Ginebra Beefeater, Vermut Yzaguirre Dry Reserva, aceituna verde italiana.

Negroni

Negroni

Ginebra Beefeater, mezcla de vermut rojo de la casa, Campari.

Penicillin

Penicillin

Whisky Chivas 12 Años, jengibre, miel, limón, un toque de Ardberg.

PARA TERMINAR EN CASA

Kit bbq la fama 1-2 personas

Kit bbq la fama 1-2 personas

Caja con una cuidadosa selección de productos emblemáticos de La Fama Barbecue. Todo está listo para terminar, la idea es que puedan vivir la misma experiencia que se vive en las mesas del restaurante pero en su casa. ¼ Rack Costillas, St. Louis La Fama, Brisket Wagyu Nacional x 200 gr, Pulled Pork x 200 gr, Cole Slaw, Pan x 2 uds.

Kit bbq la fama 3 a 4 personas

Kit bbq la fama 3 a 4 personas

Caja con una cuidadosa selección de productos emblemáticos de La Fama Barbecue. Todo está listo para terminar, la idea es que puedan vivir la misma experiencia que se vive en las mesas del restaurante pero en su casa. Incluye: 1/4 Rack (350-400 g) Costillas Baby Back, 1/4 Rack (350-400 g) Costillas St. Louis, 200g Brisket (Pecho), 2 Chorizos Picantes, 2 Chorizos con Jalapeños, 220 g Cole Slaw (Ensalada de Repollo). 250 ml Salsa BBQ La Fama y 250 ml Salsa BBQ Picante.

Chorizo picante

Chorizo picante

6 un de Chorizo Picante La Fama

Chorizo jalapeño

Chorizo jalapeño

6 Un de Chorizo Jalapeño.

Cole slaw 220 g

Cole slaw 220 g

220 g cole slaw

1/4 rack costillas baby back

1/4 rack costillas baby back

1/4 rack costillas baby back la fama

1/4 rack costillas st louis

1/4 rack costillas st louis

1/4 Rack costillas st. louis la fama. (350g)

Brisket

Brisket

200 g Brisket (Pecho)

Pulled pork

Pulled pork

400 g Pulled Pork

Pastrami

Pastrami

200 g Pastrami

PARA PICAR

Chicharrones

Chicharrones

Barriga de Cerdo adobada en especias por 5 días, ahumada por 3 horas y cortamente frita (4 pedazos aprox)

Mazorca la fama barbecue

Mazorca la fama barbecue

Mazorca dulce cortada en 4 pedazos, servida sobre mantequilla compuesta de chiles. Con sal de limón

Chorizo jalapeños y queso pepper jack

Chorizo jalapeños y queso pepper jack

Un poco picante

Chorizo la fama

Chorizo la fama

Chorizo con toques de Chiles

Papas criollas suero ahumado y chimichurri

Papas criollas suero ahumado y chimichurri

Papas criollas con suero ahumado y chimichurri

ALITAS

Alitas de pollo smoked barbecue

Alitas de pollo smoked barbecue

Ahumadas, previamente adobadas y parrilladas antes de servir, bañadas en salsa BBQ (5 unidades de alitas)

Alitas de pollo buffalo

Alitas de pollo buffalo

Ahumadas y parrilladas, bañadas en salsa Buffalo, picantes (5 unidades de alitas)

CORTES

COSTILLAS DE CERDO BABY BACK

COSTILLAS DE CERDO BABY BACK

Se pueden pedir glaceadas o secas, o mitad y mitad

Costilla de res wagyu

Costilla de res wagyu

Costilla de res Wagyu nacional adobada por 18 horas 450 gr.

COSTILLAS DE CERDO ST. LOUIS

COSTILLAS DE CERDO ST. LOUIS

Nuestro plato insignia. Servimos un corte largo de costillas que son marinadas y adobadas, luego ahumadas por 6 horas, parrilladas con salsa para lograr un caramelizado ideal

Morrillo de res 100 g

Morrillo de res 100 g

Curado en adobo y luego ahumado por 18 horas, servido en tajadas. Puede pedirlo con pan para hacer un mejor bocado con la mano

Pecho de res 100 g

Pecho de res 100 g

Curado en adobo y ahumado por 18 horas, servido en tajadas. Puede pedirlo con pan para hacer un mejor bocado con la mano

1/2 pollo barbecue

1/2 pollo barbecue

Adobado por 1 día antes de ser ahumado por 2 horas. Lo parrillamos con salsa barbecue antes de servirlo

Bandeja pequeña

Bandeja pequeña

1/4 Rack Costillas, Pecho 100gr, Cole Slaw, Papa Criolla

Bandeja para 4 personas

Bandeja para 4 personas

Pecho 100g, ½ Rack de Costillas, Cerdo Desmechado 100g, ½ Pollo, Chorizo, Morrillo 100g, Cole slaw, Papas Criollas, Mac and Cheese

HAMBURGUESAS

Hamburguesa la fama

Hamburguesa la fama

200g de carne de res angus, tocineta ahumada, salsa de queso azul, champiñones, cebollitas caramelizadas y delgados crocantes de papas. Acompañada de papas fritas

Cheeseburger sencilla

Cheeseburger sencilla

100g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas

Cheeseburger doble

Cheeseburger doble

200g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas

Veggie burger

Veggie burger

Hamburguesa vegetariana a base de lenteja y quinua con lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas o papas criollas

SÁNDUCHES

Sánduche cerdo desmechado (pulled pork)

Sánduche cerdo desmechado (pulled pork)

Cerdo desmechado que se desborda, Cole Slaw, pepinillo y salsa barbecue

Sánduche de pastrami

Sánduche de pastrami

200g de Morrillo que se deja 15 días en salmuera, ahumado y luego cocido al vapor, pan centeno, mostaza levemente picante. acompañado con un poco de slaw

ENSALADAS

Ensalada la fama

Ensalada la fama

Lechugas mixtas, tomates cherry, cebolla roja encurtida, aguacate, maiz tierno, cebolla puerro crocante, vinagreta de la casa

ACOMPAÑAMIENTOS

Chips de papas nativas

Chips de papas nativas

Variedad de papas nativas de Boyacá, dip de tomates y pimientos

Mac and chesse

Mac and chesse

Mac and Chesse

Cole slaw

Cole slaw

Nuestra versión de la típica ensalada de repollo y zanahoria.

Frijoles barbecue

Frijoles barbecue

Típico acompañamiento barbecue con nuestro fríjol, su base es una salsa con toques dulces y contiene trozos de carne de res ahumada

POSTRES

Brownie con helado

Brownie con helado

Brownie con helado

Torta de coco con crema inglesa

Torta de coco con crema inglesa

Torta de coco con crema inglesa

JUGOS Y LIMONADAS

JUGOS Y LIMONADAS

JUGOS Y LIMONADAS

JUGOS Y LIMONADAS

GASEOSAS Y AGUAS

GASEOSAS Y AGUAS

GASEOSAS Y AGUAS

GASEOSAS Y AGUAS

CERVEZAS

CERVEZAS

CERVEZAS

CERVEZAS

LICORES

LICORES

LICORES

Licores Nacionales e Importados

BONOS DE REGALO

BONOS DE REGALO

BONOS DE REGALO

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