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Recomendados

Bandeja para 4 personas

Bandeja para 4 personas

Pecho 100g, ½ Rack de Costillas, Cerdo Desmechado 100g, ½ Pollo, Chorizo, Morrillo 100g, Cole slaw, Papas Criollas, Mac and Cheese

Sugeridos

Costillas st. louis mas bebida

Costillas st. louis mas bebida

Costillas estilo St. Louis ¼, cole slaw y Coca-Cola

Sánduche de pulled pork mas bebida

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Sánduche de pulled pork (cerdo desmechado), chips de papas nativas y Coca-Cola

Sánduche de morrillo mas bebida

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Morrillo 100gr, pan, papas a la francesa, cebolla encurtida, pepinillo Heinz y Coca-Cola

Medio sánduche de pastrami mas coca cola

Medio sánduche de pastrami mas coca cola

Medio Sánduche de pastrami acompañado de chips de papas nativas y Coca-Cola

Cheeseburger mas papas y bebida

Cheeseburger mas papas y bebida

Hamburguesa sencilla con queso, papas a la francesa y Coca-Cola

Para 2 alitas y papas

Para 2 alitas y papas

Alitas de pollo (con Salsa BBQ o Búfalo), papas a la francesa y 2 Coca Cola

Para 2  medio pollo mas bebida

Para 2 medio pollo mas bebida

Medio pollo barbecue, papas criollas, cole slaw y 2 Coca-Colas

Familiar de alitas y chicharrones

Familiar de alitas y chicharrones

2 Chicharrones, alitas de pollo (20 unidades) acomapañadas de papas a la francesa y 4 Coca-Colas

Para Terminar En Casa

Kit bbq 1-2 personas

Kit bbq 1-2 personas

Todo está listo para terminar, ¼ Rack Costillas, St. Louis La Fama, Brisket Nacional x 200 gr, Pulled Pork x 200 gr, Cole Slaw, Pan x 2 uds.

Kit bbq la fama 4 o 5 personas

Kit bbq la fama 4 o 5 personas

1/4 Rack Costillas Baby Back, 1/4 Rack St. Louis, 200g Brisket, 2 Chorizos Picantes y 2 Jalapeños, 220 g Cole Slaw.. 250 ml Salsa BBQ y Salsa BBQ.

Chorizo picante

Chorizo picante

Nuestro chorizo con un toque de chiles

Chorizo jalapeño

Chorizo jalapeño

Nuestro chorizo con queso pepperjack, un toque picante

1/4 rack costillas baby back

1/4 rack costillas baby back

Corte más magro de costillas, adobadas al estilo Memphis y ahumadas

1/4 rack costillas st louis

1/4 rack costillas st louis

Nuestras costillas insignia, adobadas y luego ahumadas 6 horas

1/2 rack costillas baby back

1/2 rack costillas baby back

Corte más magro de costillas, adobadas al estilo Memphis y ahumadas

1/2 rack costillas st. louis

1/2 rack costillas st. louis

Nuestras costillas insignia, adobadas y luego ahumadas 6 horas

Brisket nacional

Brisket nacional

Nuestro corte de res al estilo Texas, curado en adobo y ahumado 18 horas

Pulled pork

Pulled pork

Hombro de cerdo adobado y ahumado lentamente durante 18 horas, desmechado y terminado al estilo sureño

Pastrami

Pastrami

Receta tradicional de res al estilo de un deli de Nueva York

Adobo bbq 400 gr

Adobo bbq 400 gr

Original receta de La Fama, ideal para cerdo y pollo. Su mezcla de notas picantes con el dulce hacen un balance perfecto.

Adobo carolina 400 gr

Adobo carolina 400 gr

Receta tradicional del Sureste de Estados Unidos, ideal para todo tipo de carnes, tiene toques aromáticos, dulces y picantes

Adobo memphis 400 gr

Adobo memphis 400 gr

Receta tradicional del Sur de Estados Unidos, ideal para todo tipo de carnes incluyendo pescado, tiene toques picantes y dulces

Salsa bbq 375 ml

Salsa bbq 375 ml

Nuestra tradicional salsa BBQ de la casa al mejor estilo sureño

Salsa pica 375 ml

Salsa pica 375 ml

Nuestra tradicional salsa BBQ de las casa con adición de chiles secos, dándole un toque picante.

Cebolla roja encurtida 210 gr

Cebolla roja encurtida 210 gr

Ideal para acompañar cualquier corte de BBQ

Jalapeño encurtido 210 gr

Jalapeño encurtido 210 gr

Ligeramente picante ideal para terminar sanduches BBQ

Para Picar

Chicharrones

Chicharrones

Barriga de Cerdo adobada en especias por 5 días, ahumada por 3 horas y cortamente frita (4 pedazos aprox)

Mazorca la fama

Mazorca la fama

Mazorca dulce cortada en 4 pedazos, servida sobre mantequilla compuesta de chiles. Con sal de limón

Chorizo jalapeños

Chorizo jalapeños

Un poco picante

Chorizo la fama

Chorizo la fama

Chorizo con toques de Chiles

Papas criollas suero

Papas criollas suero

Papas criollas con suero ahumado y chimichurri

Alitas

Alitas de pollo smoked

Alitas de pollo smoked

Ahumadas, adobadas y parrilladas antes de servir, bañadas en salsa BBQ (5 unidades)

Alitas de pollo buffalo

Alitas de pollo buffalo

Parrilladas y ahumadas y , bañadas en salsa Buffalo, picantes (5 unidades).

Cortes

COSTILLAS DE CERDO BABY BACK

COSTILLAS DE CERDO BABY BACK

Se pueden pedir glaceadas o secas, o mitad y mitad

Costilla de res wagyu

Costilla de res wagyu

Costilla de Res Wagyu nacional adobada por 18 horas 450 gr.

COSTILLAS DE CERDO ST. LOUIS

COSTILLAS DE CERDO ST. LOUIS

Nuestro plato insignia. Servimos un corte largo de costillas que son marinadas y adobadas, luego ahumadas por 6 horas, parrilladas con salsa para lograr un caramelizado ideal

Morrillo de res 100 g

Morrillo de res 100 g

Curado en adobo y luego ahumado por 18 horas, servido en tajadas.

Pecho de res 100 g

Pecho de res 100 g

Brisket curado en adobo y ahumado por 18 horas, servido en rodajas

1/2 pollo barbecue

1/2 pollo barbecue

Adobado por 1 día antes de ser ahumado por 2 horas. Lo parrillamos con salsa barbecue antes de servirlo

Bandeja pequeña

Bandeja pequeña

1/4 Rack Costillas, Pecho 100gr, Cole Slaw, Papa Criolla

Bandeja para 4 personas

Bandeja para 4 personas

Pecho 100g, ½ Rack de Costillas, Cerdo Desmechado 100g, ½ Pollo, Chorizo, Morrillo 100g, Cole slaw, Papas Criollas, Mac and Cheese

Hamburguesas

Hamburguesa la fama

Hamburguesa la fama

200g de carne de res angus, tocineta ahumada, salsa de queso azul, champiñones, cebollitas caramelizadas.(sin papas de acompañamiento).

Cheeseburger sencilla

Cheeseburger sencilla

100g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate.(sin papas de acompañamiento).

Cheeseburger doble

Cheeseburger doble

100g de carne de res angus, queso cheddar.(sin papas de acompañamiento).

Veggie burger

Veggie burger

Hamburguesa vegetariana estilo falafel con nuestro típico sabor BBQ con dip de aguacate y mayonesa de cilantro.(sin papas de acompañamiento).

Sánduches

Sánduche cerdo desmechado (pulled pork)

Sánduche cerdo desmechado (pulled pork)

Sanduche con Cerdo desmechado , Cole Slaw, pepinillo y salsa barbecue de la casa.

Sánduche pastrami

Sánduche pastrami

200g de Morrillo que se deja 15 días en salmuera, ahumado y luego cocido, pan centeno, mostaza.

Ensaladas

Ensalada la fama

Ensalada la fama

Lechugas mixtas, tomates cherry, cebolla roja encurtida, aguacate, maiz tierno, cebolla puerro crocante, vinagreta de la casa

Acompañamientos

Chips de papas nativas

Chips de papas nativas

Variedad de papas nativas de Boyacá, dip de tomates y pimientos

Mac and cheese

Mac and cheese

Mac And Cheese

Cole slaw

Cole slaw

Nuestra versión de la típica ensalada de repollo y zanahoria.

Papas fritas (french fries)

Papas fritas (french fries)

Papas a la francesa hechas en casa

Frijoles barbecue

Frijoles barbecue

Típico acompañamiento barbecue con nuestro fríjol, su base es una salsa con toques dulces y contiene trozos de carne de res ahumada

Postres

Brownie con helado

Brownie con helado

Brownie con helado

Key lime pie

Key lime pie

Key lime pie

Torta de coco con crema inglesa

Torta de coco con crema inglesa

Torta de coco con crema inglesa

Barra Takami

Sangria rosada 1 litro

Sangria rosada 1 litro

Sangria Rosada 1 Litro

Corozo cosmo

Corozo cosmo

Vodka Absolut,corozo, limón mandarino, licor de naranja artesanal.

Mezcalita

Mezcalita

Mezcal, Tequila Altos,jengibre, miel de agave, limón.

Sangria tinta 400ml

Sangria tinta 400ml

Sangria Tinta 400Ml

Sangria tinta 1 litro

Sangria tinta 1 litro

Sangria Tinta 1 Litro

Penicillin

Penicillin

Whisky Chivas Extra,jengibre, miel, limón, un toque de Ardbeg.

Sangria rosada 400 ml

Sangria rosada 400 ml

Sangria Rosada 400 Ml

Jugos y Limonadas

JUGOS Y LIMONADAS

JUGOS Y LIMONADAS

Jugos y Limonadas

Gaseosas y Aguas

GASEOSAS Y AGUAS

GASEOSAS Y AGUAS

Gaseosas y Aguas

Cervezas

CERVEZAS

CERVEZAS

Cervezas

Licores

LICORES

LICORES

Licores Nacionales e Importados

Burbujas

Espumoso saint louis brut

Espumoso saint louis brut

Botella Saint Louis Brut, Ugni Blanc, Francia

Rosados

 U by Undurraga Rose, Cabernet Sauvignon.

U by Undurraga Rose, Cabernet Sauvignon.

Presentacion en botella, una copa y dos copas. Las copas son envasadas al momento en que solicita su pedido, asegurando su frescura.

Blancos

Baron Philippe de Rothschild, Chardonnay.

Baron Philippe de Rothschild, Chardonnay.

Presentacion en botella, una copa y dos copas. Las copas son envasadas al momento en que solicita su pedido, asegurando su frescura.

Tintos

Salentein Portillo, Malbec

Salentein Portillo, Malbec

Presentacion en botella, una copa y dos copas. Las copas son envasadas al momento en que solicita su pedido, asegurando su frescura.

Bonos De Regalo

BONOS DE REGALO

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