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PARA TERMINAR EN CASA PARA PICAR ALITAS CORTES HAMBURGUESAS SÁNDUCHES ENSALADAS BARRA TAKAMI ACOMPAÑAMIENTOS POSTRES JUGOS Y LIMONADAS GASEOSAS Y AGUAS CERVEZAS LICORES BONOS DE REGALO

PARA TERMINAR EN CASA

Kit bbq la fama 1-2 personas

Caja con una cuidadosa selección de productos emblemáticos de La Fama Barbecue. Todo está listo para terminar, la idea es que puedan vivir la misma experiencia que se vive en las mesas del restaurante pero en su casa. ¼ Rack Costillas, St. Louis La Fama, Brisket Wagyu Nacional x 200 gr, Pulled Pork x 200 gr, Cole Slaw, Pan x 2 uds.

Kit bbq la fama 3 a 4 personas

Caja con una cuidadosa selección de productos emblemáticos de La Fama Barbecue. Todo está listo para terminar, la idea es que puedan vivir la misma experiencia que se vive en las mesas del restaurante pero en su casa. Incluye: 1/4 Rack (350-400 g) Costillas Baby Back, 1/4 Rack (350-400 g) Costillas St. Louis, 200g Brisket (Pecho), 2 Chorizos Picantes, 2 Chorizos con Jalapeños, 220 g Cole Slaw (Ensalada de Repollo). 250 ml Salsa BBQ La Fama y 250 ml Salsa BBQ Picante.

Chorizo picante

6 un de Chorizo Picante La Fama

Chorizo jalapeño

6 Un de Chorizo Jalapeño.

Cole slaw 220 g

220 g cole slaw

1/4 rack costillas baby back

1/4 rack costillas baby back la fama

1/4 rack costillas st louis

1/4 Rack costillas st. louis la fama. (350g)

Brisket

200 g Brisket (Pecho)

Pulled pork

400 g Pulled Pork

Pastrami

200 g Pastrami

PARA PICAR

Chicharrones

Barriga de Cerdo adobada en especias por 5 días, ahumada por 3 horas y cortamente frita (4 pedazos aprox)

Mazorca la fama barbecue

Mazorca dulce cortada en 4 pedazos, servida sobre mantequilla compuesta de chiles. Con sal de limón

Chorizo jalapeños y queso pepper jack

Un poco picante

Chorizo la fama

Chorizo con toques de Chiles

Papas criollas suero ahumado y chimichurri

Papas criollas con suero ahumado y chimichurri

ALITAS

Alitas de pollo smoked barbecue

Ahumadas, previamente adobadas y parrilladas antes de servir, bañadas en salsa BBQ (5 unidades de alitas)

Alitas de pollo buffalo

Ahumadas y parrilladas, bañadas en salsa Buffalo, picantes (5 unidades de alitas)

CORTES

COSTILLAS DE CERDO BABY BACK

Se pueden pedir glaceadas o secas, o mitad y mitad

Costilla de res wagyu

Costilla de res Wagyu nacional adobada por 18 horas 450 gr.

COSTILLAS DE CERDO ST. LOUIS

Nuestro plato insignia. Servimos un corte largo de costillas que son marinadas y adobadas, luego ahumadas por 6 horas, parrilladas con salsa para lograr un caramelizado ideal

Morrillo de res 100 g

Curado en adobo y luego ahumado por 18 horas, servido en tajadas. Puede pedirlo con pan para hacer un mejor bocado con la mano

Pecho de res 100 g

Curado en adobo y ahumado por 18 horas, servido en tajadas. Puede pedirlo con pan para hacer un mejor bocado con la mano

1/2 pollo barbecue

Adobado por 1 día antes de ser ahumado por 2 horas. Lo parrillamos con salsa barbecue antes de servirlo

Bandeja pequeña

1/4 Rack Costillas, Pecho 100gr, Cole Slaw, Papa Criolla

Bandeja para 4 personas

Pecho 100g, ½ Rack de Costillas, Cerdo Desmechado 100g, ½ Pollo, Chorizo, Morrillo 100g, Cole slaw, Papas Criollas, Mac and Cheese

HAMBURGUESAS

Hamburguesa la fama

200g de carne de res angus, tocineta ahumada, salsa de queso azul, champiñones, cebollitas caramelizadas y delgados crocantes de papas. Acompañada de papas fritas

Cheeseburger sencilla

100g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas

Cheeseburger doble

200g de carne de res angus, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas

Veggie burger

Hamburguesa vegetariana a base de lenteja y quinua con lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas o papas criollas

SÁNDUCHES

Sánduche cerdo desmechado (pulled pork)

Cerdo desmechado que se desborda, Cole Slaw, pepinillo y salsa barbecue

Sánduche de pastrami

200g de Morrillo que se deja 15 días en salmuera, ahumado y luego cocido al vapor, pan centeno, mostaza levemente picante. acompañado con un poco de slaw